安萱下課後 法式小甜點 瑪德蓮蛋糕


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媽媽我一口氣看了兩場二輪電影
出了電影院之後很開心可以好好享受一個人的電影時光
也希望小朋友下課有個美好的傍晚

烤了瑪德蓮蛋糕
之前住在法國的時候
很喜歡吃的小甜點
但很少在店裡買
幾乎我認識的法國媽媽都會做

也真得很簡單就是了

鮮奶油在台灣挺貴
又常常用不完
所以用的配方是沒有鮮奶油
完全使用牛奶 口感還不錯
又健康 呵呵

份量
2 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
一顆
麵粉(過篩)
50克
40克
奶油(加熱融化)
25克
泡打粉
3克
一點點(一克不到)
檸檬皮
大約一顆
葡萄乾
大約十克(可有可無)
  • 1
    全蛋加糖混合(打到糖融化得差不多就可以了)
  • 2
    加麵粉 泡打粉 鹽 檸檬皮 拌勻
  • 3
    最後加入融化的奶油拌勻 烤箱預熱180度
  • 4
    烤模先上一層奶油(我是用剛剛融化奶油剩下的)
  • 5
    灑一點麵粉好脫模
  • 6
    大概倒八分滿 如果全滿膨脹時會跟隔壁黏在一起喔
  • 7
    一半用原味 一半加了葡萄乾(先泡一下下水)
  • 8
    烤八到十分鐘 放涼 就可以脫模 這次加上葡萄乾味道還不錯 開心!
小撇步

1. 葡萄乾先泡水 瀝乾 這樣烤的時候才不會太硬
2. 檸檬皮只要外層 不要裡面白色部分 會苦

更多法式家常甜點
可以到安宣下課後
https://www.facebook.com/pages/%E5%AE%89%E8%90%B1%E4%B8%8B%E8%AA%B2%E5%BE%8C-Girls-After-School/481506378670414

2015/05/25 發表 5,280 瀏覽
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討論共 3 則

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烤箱要用幾度?

2 years ago
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是的 低筋麵粉 如果沒有 一般中筋麵粉也可以喔

3 years ago
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是低粉嗎~?

3 years ago