棉花糖凹蛋糕-無粉

765 留言 0
3 人跟著做 Thumb 29425f0db9eb5652 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

只需三種材料!
如棉花糖般細膩軟綿.而且入口即化!
無粉無糖無油.冰過一樣好吃!

食材 (2 人份

室溫雞蛋 一顆
馬鈴薯泥(蒸熟壓泥.越細越好 60g
原味優酪乳 60g
  • 1 蛋黃蛋白分開.裝蛋白的容器要完全乾燥
  • 2 優酪乳+馬鈴薯泥+蛋黃用打蛋器攪拌均勻(最好攪拌至看不到塊狀馬鈴薯)即成蛋黃糊
  • 3 烤箱180度預熱10分鐘
  • 4 使用完全乾燥的器具.用打蛋器將蛋白打至硬性發泡(倒扣無流動狀)
  • 5 蛋黃糊分三次倒入蛋白霜.用刮棒或勺子由下往上撈起.輕輕拌勻(分次拌.拌勻再倒.切勿畫圈攪拌)
  • 6 拌好的蛋糕糊用湯匙舀入杯子烤模.8分滿即可
  • 7 入烤箱前烤模輕敲桌面數下.將蛋糕糊中的空氣震出
  • 8 160度烤25~35分就完成囉!(視各品牌烤箱而定.有上色就可以了)
贊助

小撇步

◎口感是入口即化帶濕潤
◎我使用的是福樂自然零無糖優酪乳.也可以用有糖的喔!
◎我用的是不沾的矽膠杯模.如果使用一般烤模.要抹油才好脫模

更多食譜.歡迎到我家逛逛~
https://m.facebook.com/shanie.food?ref=bookmark

2015/05/22 發表 1.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣