Tani Chen 14 食譜 15 粉絲 追蹤 香菇珍珠丸子 描述 有時候吃不下可以當一個小點心喔!!小朋友大人都喜歡~~!! #家常菜 #米食 #肉丸子 212 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 絞肉 2~3個拳頭 蒜末 2辦 薑末 薄薄一小片 紅蘿蔔 1/5 長豆 中指長度 鹽 1小匙 糖 1小匙 香油 2小匙 醬油 2小匙 蛋 1顆 香菇 2顆 步驟 圓糯米需泡水2個小時 ,如果沒有那麼多時間,可用熱水1個小時即可,墊2張廚房紙巾在盤子上 打一顆蛋並打散 紅蘿蔔,香菇,蒜,薑切末,加入調味料:鹽,糖,香油,醬油,並蛋汁倒一點點進去(約1大匙的量)將以上才料通通放入絞肉拌勻,約10分鐘產生黏性 將絞肉捏成一團肉之後用圓糯米包住,上面可放一些裝飾,像紅蘿蔔或是長豆 完成後拿到電鍋蒸~~水約1杯再多半杯,跳起來千萬別急著開,再悶個20分鐘米會更透喔!!~~就完成囉!! 小撇步 想要珍珠丸子包得更扎實嗎? 1.選用 圓糯米 比長糯米更包的住餡料喔!! 2.餡料捏好之後先用蛋液沾滿再黏上糯米 6,430 瀏覽 2015/05/21 發表