香煎香腸@美麗人妻Selina Wu
描述
當我還不大會做菜，又得為一家人打理晚餐時，香腸便是一張安全牌，不需要高操的烹煮技巧，只要把香腸煮熟就好了，所以往往會先把香腸水煮熟，再放入鍋中煎出香氣，如此也不用擔心香腸煎不熟。不過現在的我則是直接將香腸放入鍋中，加一點水煎熟，同樣是半水煮的方式，卻可以保留了香腸全部的香氣，而且不用加太多的油，更不用擔心沒熟的問題，真的很方便，你也可以試試喔！
熱量
步驟
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花椰菜洗淨備用。
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取鍋倒入適量油，放入香腸及水半杯，蓋上鍋蓋，煮至水略為收乾再開鍋蓋，煎至香腸上色。
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將作法2的香腸切片盛盤，撒上七味粉。
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另取一鍋水，放入少許鹽，將花椰菜川燙熟成，放於作法3上即可。
小撇步
※作法2加水後會噴，所以要馬上蓋鍋蓋。
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