[低卡料理] 美式青椒鑲肉餅

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我很喜歡美式烘肉餅(Meatloaf),因為加了吐司、牛奶和蛋白,所以肉質非常柔軟多汁,跟酸酸甜甜的番茄醬汁實在是絕配呀!

不過絞肉的份量不夠多,靈機一動,不如做成青椒鑲肉吧!但我是切成粗圈圈,肉餅的形狀跟顏色實在非常可愛,而且同時可以多吃點蔬菜呢。

{異國戀酸甘甜} 阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學http://blog.roodo.com/jnlili

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
青椒
1個
洋蔥
1個
全麥吐司
1片
牛奶
1/8杯
火雞絞肉
300克
蛋白
1個
肉餅調味料
1茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
番茄醬
1/4杯
辣醬
1/2大匙
黑糖
1茶匙
醬汁
番茄醬
1/8杯
黃芥末
1大匙
黑糖
1大匙
辣醬
適量
  • 1
    先將洋蔥及青椒切成末,然後炒軟,放涼備用。烤箱用375度F/190度C預熱。
  • 2
    吐司用牛奶泡軟,再加入步驟1的洋蔥及青椒、絞肉、蛋白及肉餅調味料,攪拌到所有材料均勻混合,肉餡柔軟有黏性即可。
  • 3
    將烤盤鋪上錫箔紙,接著將肉餡填到青椒圈和洋蔥圈裡,肉餡要稍微放多一點,因為肉餅熟了會縮小。
  • 4
    醬汁的材料混合均勻,然後刷上肉餅表面。即可放進預熱好的烤箱烤25~30分鐘,中途拿出來再刷一層醬汁。
  • 5
    可愛的烘肉餅可以搭配沙拉、馬鈴薯或是跟飯一起吃喔!
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2015/05/20 發表 2,793 瀏覽
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