[低卡料理] 美式青椒鑲肉餅
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我很喜歡美式烘肉餅(Meatloaf)，因為加了吐司、牛奶和蛋白，所以肉質非常柔軟多汁，跟酸酸甜甜的番茄醬汁實在是絕配呀！
不過絞肉的份量不夠多，靈機一動，不如做成青椒鑲肉吧！但我是切成粗圈圈，肉餅的形狀跟顏色實在非常可愛，而且同時可以多吃點蔬菜呢。
{異國戀酸甘甜} 阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學http://blog.roodo.com/jnlili
食材
青椒
1個
洋蔥
1個
全麥吐司
1片
牛奶
1/8杯
火雞絞肉
300克
蛋白
1個
肉餅調味料
鹽
1茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
番茄醬
1/4杯
辣醬
1/2大匙
黑糖
1茶匙
醬汁
番茄醬
1/8杯
黃芥末
1大匙
黑糖
1大匙
辣醬
適量
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1 先將洋蔥及青椒切成末，然後炒軟，放涼備用。烤箱用375度F/190度C預熱。
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![吐司用牛奶泡軟，再加入步驟1的洋蔥及青椒、絞肉、蛋白及[肉餅調味料]，攪拌到所有材料均勻混合，肉餡柔軟有黏性即可。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2 吐司用牛奶泡軟，再加入步驟1的洋蔥及青椒、絞肉、蛋白及肉餅調味料，攪拌到所有材料均勻混合，肉餡柔軟有黏性即可。 -
3 將烤盤鋪上錫箔紙，接著將肉餡填到青椒圈和洋蔥圈裡，肉餡要稍微放多一點，因為肉餅熟了會縮小。
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4 將醬汁的材料混合均勻，然後刷上肉餅表面。即可放進預熱好的烤箱烤25~30分鐘，中途拿出來再刷一層醬汁。
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5 可愛的烘肉餅可以搭配沙拉、馬鈴薯或是跟飯一起吃喔！
![吐司用牛奶泡軟，再加入步驟1的洋蔥及青椒、絞肉、蛋白及[肉餅調味料]，攪拌到所有材料均勻混合，肉餡柔軟有黏性即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/500966/large_e06f74e961be36ff.jpg)
![將[醬汁]的材料混合均勻，然後刷上肉餅表面。即可放進預熱好的烤箱烤25~30分鐘，中途拿出來再刷一層醬汁。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/500969/large_4f962d2856ee2261.jpg)
小撇步
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