檸檬蛋糕
描述
外面的檸檬蛋糕賣好貴喔 ! 還是自己做，最衛生、最實在、最好吃 !
步驟
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各種材料先用磅秤秤好、檸檬擠成汁備用。
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無鹽奶油跟椰子油一起用攪拌器，以最小速度，打到無顆粒、均勻、略白即可。
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砂糖分三次慢慢加入，打到均勻。蛋一次一顆，分三次慢慢加入，也打到均勻。
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低筋麵粉、泡打粉過篩後，分次、慢慢加入剛才的蛋糊裡，用橡皮刀攪拌均勻。再加入檸檬汁拌勻。 烤箱先用190度，預熱5分鐘 !
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準備一點點奶油跟麵粉。蛋糕模型內先刷一點點奶油、灑上麵粉，倒出多餘麵粉，加入麵糊約7、8分滿後，敲幾下、敲出多餘空氣。放入烤箱190度烤約20分鐘 !
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烤好的蛋糕取出，倒扣在網架上，3分鐘後打開模型，放涼備用。
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檸檬巧克力切小塊，隔水加熱到融化。放涼的蛋糕沾檸檬巧克力，放在網架上，放進冰箱冷藏，巧克力凝固、變硬就好。用包裝袋、裝好就完成了 !
小撇步
沒有電動攪拌器的，就把奶油跟椰子油放室溫軟化，用打蛋器打到均勻就可以。
剩下的融化巧克力放涼會變硬，撥下來就可以吃，不要丟掉喔 !
