原味貢丸


Mia的廚房實驗
303 食譜 8,641 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

單純的材料可以吃出食物的原味!
自己做的貢丸沒有市售貢丸的驚人的彈性,
但是您一定會愛上她。
手作也就該這麼天然原味 !(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食材
1公斤
適量
  • 1
    豬絞肉買回後分裝成多袋,壓成約一公分厚薄片冷凍變硬後切成小片狀。
  • 2
    置入攪拌機打約30分鐘。絞肉被打散呈無粉色顆粒狀且出筋具黏性後調味拌勻。
  • 3
    取一鍋熱水(不沸騰),將打好的肉泥塑成球形後放入熱水中泡至浮上表面即可撈出。
  • 4
    等不及要馬上吃的話,記得要滾水大滾再煮個1~2分鐘喔!
小撇步

1、Mia用的絞肉是直接買超市混合的肥&瘦肉的絞肉(比例約4:6)。沒有肥肉做成的貢丸口感會很柴。也可以分開打瘦肉漿後再加肥肉攪打。
2、浮上表面的貢丸還沒有完全熟透,要立刻食用的話請在滾水中大滾1~2分鐘。
3、完成的貢丸放涼後可以置冰箱冷凍保存,食用前在滾水中大滾2分鐘以上即可。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2015/05/16 發表 6.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Mia的廚房實驗
303 食譜 8,641 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多貢丸的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 12 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

盐跟胡椒在打成泥的时候放?
要不要加水

5 years ago
user_avatar

请问用怎样的搅拌机? 能寄照片吗? 谢 谢

5 years ago
user_avatar

這種作法有彈性才奇怪,新竹的貢丸不會用這種方法做滴,要有彈性就要學雞姊,把一整塊豬肉貢成漿,而不是偷懶用豬絞肉

5 years ago
user_avatar

讓我突然回想起... 火雞姐的傳神表情...

5 years ago
user_avatar

麵包機的攪拌功能也OK

5 years ago
user_avatar

沒攪拌機就要學雙刀火雞姐打個七七四十九萬下,丸子主要就是要用肉泥去做,沒攪拌機就雙手萬能囉。

5 years ago
user_avatar

也想知道沒攪拌機怎麼做,麻煩有經驗的人能否提供一下。

5 years ago
user_avatar

沒攪拌機該如何做

5 years ago
user_avatar

沒攪拌機 該如何做呢?

5 years ago
user_avatar

一定要先冰過,攪打時才不致於過熱發酸,有些做法還要放冰塊呢!

5 years ago

大家都在查

冰淇淋滷味虎牌電子鍋芒果減肥餐臭豆腐土豆枸杞泡麵奇異果壽司獅王洗碗精涼拌小黃瓜舒肥機早午餐便當南瓜濃湯素食Bosch廚師機秋葵迷迭香洛神花紅豆水果蛋捲鮑魚WMF快力鍋壽喜燒棉花糖芋頭鳳梨蜂蜜水波爐檸檬鑄鐵鍋史雲生雞湯馬卡龍燒肉飛利浦IH電子鍋百香果鳳梨酥芭樂拉麵披薩牛肉麵奇亞籽火龍果普格義大利麵醬微波爐3M真空保鮮盒

原味貢丸 單純的材料可以吃出食物的原味! 自己做的貢丸沒有市售貢丸的驚人的彈性, 但是您一定會愛上她。 手作也就該這麼天然原味 !(。◕‿◕)ノ゚ 更多的idea在...