茄汁雞肉筆管麵
用新鮮的牛蕃茄、洋蔥及高湯煮成茄汁再加入炒好的雞肉、蔬菜，以及筆管麵，最後加上新鮮羅勒葉、撒上起司粉，一道義大利麵就完成了
食材
筆管麵
2.5量杯
牛蕃茄
2個
洋蔥
1/4個
杏鮑菇
1個
西洋芹
1根
紅椒
1/4個
蘆筍
6根
高湯
2飯碗
蕃茄醬
4茶匙
鹽
1小匙
起司粉
適量
羅勒葉
適量
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1 洋蔥、蒜頭、牛蕃茄切碎，入油鍋拌炒，加入鹽、白胡椒粉調味；再加入蕃茄醬、高湯煮至湯汁收乾 -
2 起另ㄧ油鍋將雞肉、蔬菜及杏鮑菇炒熟，加入一點白酒、鹽調味
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3 將筆管麵、2的雞肉蔬菜料加入1的茄汁洋蔥醬的鍋子中拌勻
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4 起鍋前加上兩塊無鹽奶油、羅勒葉，與材料拌炒到奶油融化即可
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5 盛盤撒上一些起司粉，開動了
小撇步
這裏是用昆布柴魚高湯，也可以用其他高湯取代。
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