土豆雪耳燉肉
土豆燉肉在日本是ㄧ道媽媽家常菜。我添加了雪耳，增添口感。雪耳吸收了湯汁。搭配著肉吃減少油膩感。
食材
叁層肉
200克
雪耳(乾)
10克
土豆
200克
洋蔥
100克
紅蘿蔔
80克
醬油
1T
酒
1T
冰糖
10克
味淋
10克
開水
2杯
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1 叁層肉切片，洋蔥、土豆、紅蘿蔔、去皮切塊，雪耳泡軟，撕成小朵狀。 -
2 叁層肉不放油先炒香，炒到出油成金黃色。
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3 放入洋蔥炒出香味後放入紅蘿蔔，土豆、雪耳，翻炒，加入米酒，冰糖，醬油，味霖。放入2杯的開水。煮滾後熄火。
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4 將炒好的料裝入電鍋
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5 電鍋外鍋放入1杯半的水，按下開關悶煮。
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6 來碗熱騰騰白飯鋪上煮好的土豆燉飯配上蔬菜。美味料理輕鬆上桌。
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