Mimi♥蕃茄香菇肉燥燉飯
簡單一鍋就飽足的家常滋味，教你一刀切好一盤小蕃茄的祕訣，快速準備完成一餐！
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食材
乾香菇絲
20g
大蒜
5瓣
蔥
2根
小蕃茄
28顆
橄欖油
1大匙
豬絞肉
200g
醬油
3大匙
冰糖
2大匙
米
2米杯
水(內鍋用)
3米杯
黑胡椒
少許
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1 乾香菇絲泡水15分鐘，或整朵泡軟後切絲。 -
2 切蒜末，將蔥白與蔥綠切絲分開放。
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3 快速切小蕃茄的祕訣：將小蕃茄放在小盤中，用另一個一樣的小盤蓋住，用刀從兩盤中間切過，一刀切好一整盤小蕃茄！
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4 中火熱鍋，倒入1大匙橄欖油，加入豬絞肉，翻炒至變白色。
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5 加入蔥白、蒜末、香菇絲，翻炒至香味出來後，加入醬油及糖，炒勻。
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6 加入小蕃茄及洗淨的米，翻炒均勻，熄火。
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7 將整鍋炒好的米料倒入電鍋內鍋中，加入水。
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8 將內鍋加蓋後放入電鍋中，外鍋放1米杯水，啟動開關，跳起後悶10分鐘。
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9 裝碗後撒上蔥綠及黑胡椒即可。
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