泰有「義式」香料土雞腿

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突發奇想的一道創意料理~
出奇的好吃
肉、有微微義式香料香。🌿
🍃淋醬!有著衝突的泰式(塔香」和香濃雞汁甜味、真的讓小朋友,大人都喜歡。💞
這料理⋯真的是太「泰」有意思「義式」啦!
微冷也很好吃~QQ的皮、肉又嫩。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

土雞腿肉 2支
薑片和檸檬片備用 3-4片
6-7小粒
4支
大辣椒 2支去籽
義式香料(醃料) 少許
米酒 少許
泰式打拋香料(醬料) 一大匙
砂糖(醬料) 一小匙
九層塔葉「醬」可有可無 適量
(洋蔥粒)可有可無 適量
  • 1 買回來新鮮土雞肉洗淨、瀝乾!內側內臟去除
  • 2 加入蒜粒、薑片、蔥段、少許米酒、少許義式香料,醬油約5-7個醬油瓶蓋量。可以適量減酌
  • 3 稍微拌一下後,用烤肉串針插洞!方便醬汁入味!一支腿約3-40個小牙籤洞。 搓揉入味!冰冷藏1-2H取出 「也可以提早一天醃漬」更入味
  • 4 電鍋外放一杯半,米杯水、蓋上耐熱保險膜,電鍋跳起時!可以再悶個10-20分,不需馬上拿起來。
  • 5 取出後稍冷時!把雞湯醬汁先倒出,肉裝盤! 把蔥末和辣椒片,少許糖、少許蒜片!一大匙泰式打拋 香料,拌勻後淋上。
  • 6 醬拌勻,試試看是不是自己想要的味道。 (也可切些九層塔葉.拌入更香)還有洋蔥粒喔!
  • 7 淋上醬汁!檸檬片舖底,是讓不想吃微酸的人,直接吃 想吃酸的,就拿片檸檬片擠壓淋上。
  • 8 泰式打拋香料39買一送一(全x) 小磨義式香料粉
  • 9
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小撇步

這道是小孩吃(辣椒我已去籽)斜切
大辣椒去籽只有微微辣~孩子能接受範圍。
Ps:想吃辣就不去籽,或用小辣椒拌入、就會辣了。
「雞腿肉可請攤販先切好、比較方便吃」
😘也可用雞翅或小腿來做
把電鍋水,改為一杯米杯水「蒸」就可以!

2015/05/14 發表 2,246 瀏覽

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