釀楊苺果酒
楊梅的作用與功效：
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，楊梅具有消食、解暑、止咳、助消化、禦寒止瀉、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有「果中瑪瑙」之譽。
食材
新鮮楊苺果
適量
冰糖
依份量增減
二砂糖
依份量增減
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1 摘取新鮮楊苺果實。 -
2 將果實洗乾淨，洗去樹葉及昆蟲。
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3 將新鮮的果實陰乾，去除生水。
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4 如果不介意的話～其實稍微洗乾淨後，果實可以生吃！
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5 妹妹說吃起來味道有點像「草莓」，其實楊苺果也有另一個名稱「野草莓」。
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6 拿出乾淨的容器，切忌生水！ 將果實置入底層，再鋪一層二砂糖（或可用冰糖），再鋪上果實，重複堆疊。
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7 完成！讓楊梅自動發酵，約莫一個星期後將汁液過濾重新放入密封保存即可。
小撇步
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