【厚生廚房】豆豉鹹香桂竹筍

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桂竹筍加了豆豉、絞肉,
炒出鹹香又下飯的美味!
吃起來還帶有薑香,
辣辣的吃真得很過癮喔!

食材

桂竹筍 200g
豬絞肉 100g
5片
蒜頭 5粒
辣椒 1條
1根
豆豉 20g
香油 1大匙
調味料A
1小匙
1小匙
調味料B
米酒 2大匙
油膏 2大匙
1小匙
香油 1小匙
  • 1 將桂竹筍尾部較細緻部分切段、頭部較粗老部分切細條再橫切段。 薑片切末、蒜頭拍碎切末、辣椒切細、蔥切段。
  • 2 煮鍋滾水,放入調味A,下桂竹筍汆燙,撈出瀝乾備用。
  • 3 起鍋倒入香油,下豬絞肉炒香,續入豆豉、薑末蒜末各1/2、蔥白炒香,
  • 4 加入燙好的桂竹筍炒香,下米酒、少許水煮勻。
  • 5 倒入蠔油、糖、剩餘蒜末及辣椒末、蔥綠拌炒入味,加幾滴香油炒勻即可。
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2015/05/11 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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很好吃的樣子、我会做看看、goob

2 年前
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挖 讚ㄛ 我們家正盛產 要學這一道料理 謝謝分享~

2 年前
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我有學到~好吃~讚

2 年前