【厚生廚房】豆豉鹹香桂竹筍


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桂竹筍加了豆豉、絞肉,
炒出鹹香又下飯的美味!
吃起來還帶有薑香,
辣辣的吃真得很過癮喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/440

食材
桂竹筍
200g
豬絞肉
100g
5片
蒜頭
5粒
辣椒
1條
1根
豆豉
20g
香油
1大匙
調味料A
1小匙
1小匙
調味料B
米酒
2大匙
油膏
2大匙
1小匙
香油
1小匙
  • 1
    將桂竹筍尾部較細緻部分切段、頭部較粗老部分切細條再橫切段。 薑片切末、蒜頭拍碎切末、辣椒切細、蔥切段。
  • 2
    煮鍋滾水,放入調味A,下桂竹筍汆燙,撈出瀝乾備用。
  • 3
    起鍋倒入香油,下豬絞肉炒香,續入豆豉、薑末蒜末各1/2、蔥白炒香,
  • 4
    加入燙好的桂竹筍炒香,下米酒、少許水煮勻。
  • 5
    倒入蠔油、糖、剩餘蒜末及辣椒末、蔥綠拌炒入味,加幾滴香油炒勻即可。
2015/05/11 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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挖 讚ㄛ 我們家正盛產 要學這一道料理 謝謝分享~

4 years ago
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我有學到~好吃~讚

4 years ago