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瑪莉廚房:清炒皇宮菜

瑪莉廚房:清炒皇宮菜

描述

這把《皇宮菜》是自家婆婆種的
老人家已經收耕不事農了
卻為了家人,自己仍舊在閒暇之餘
種了幾樣蔬菜給孩子與孫子們食用

我跟哥哥說:
阿嬤知道你喜歡吃皇宮菜,所以特別種了些給我們。
我跟弟弟說:
阿嬤知道你愛吃地瓜葉,所以也有種喔!

感恩與付出,這是一種很幸福的美好~

食材

步驟

  • 皇宮菜葉先洗淨後取嫩的部位食用
有些比較大片的葉子可以把它剝開成兩半

薑切絲備用

    皇宮菜葉先洗淨後取嫩的部位食用 有些比較大片的葉子可以把它剝開成兩半 切絲備用

  • 起油鍋,先下些許沙拉油與薑絲下去爆香
用中大火將菜葉下鍋拌炒
加點鹽巴調味,並倒進少許米酒
翻炒至葉片熟軟即可熄火起鍋

    起油鍋,先下些許沙拉油與絲下去爆香 用中大火將菜葉下鍋拌炒 加點鹽巴調味,並倒進少許米酒 翻炒至葉片熟軟即可熄火起鍋

  • 起鍋裝盤後灑上些許芝麻粒更能增添香氣

《皇宮菜》是少數性屬溫平的葉菜
婦女在坐月子期間亦能食用
以薑片麻油拌炒即可~

    起鍋裝盤後灑上些許芝麻粒更能增添香氣 《皇宮菜》是少數性屬溫平的葉菜 婦女在坐月子期間亦能食用 以片麻油拌炒即可~

小撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30858166

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