瑪莉廚房：清炒皇宮菜
這把《皇宮菜》是自家婆婆種的
老人家已經收耕不事農了
卻為了家人，自己仍舊在閒暇之餘
種了幾樣蔬菜給孩子與孫子們食用
我跟哥哥說：
阿嬤知道你喜歡吃皇宮菜，所以特別種了些給我們。
我跟弟弟說：
阿嬤知道你愛吃地瓜葉，所以也有種喔！
感恩與付出，這是一種很幸福的美好~
食材
皇宮菜
一把
薑
適量
沙拉油、鹽
酌量
米酒
少許
熟芝麻
少許
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1 皇宮菜葉先洗淨後取嫩的部位食用 有些比較大片的葉子可以把它剝開成兩半 薑切絲備用 -
2 起油鍋，先下些許沙拉油與薑絲下去爆香 用中大火將菜葉下鍋拌炒 加點鹽巴調味，並倒進少許米酒 翻炒至葉片熟軟即可熄火起鍋
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3 起鍋裝盤後灑上些許芝麻粒更能增添香氣 《皇宮菜》是少數性屬溫平的葉菜 婦女在坐月子期間亦能食用 以薑片麻油拌炒即可~
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