瑪莉廚房:清炒皇宮菜

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這把《皇宮菜》是自家婆婆種的
老人家已經收耕不事農了
卻為了家人,自己仍舊在閒暇之餘
種了幾樣蔬菜給孩子與孫子們食用

我跟哥哥說:
阿嬤知道你喜歡吃皇宮菜,所以特別種了些給我們。
我跟弟弟說:
阿嬤知道你愛吃地瓜葉,所以也有種喔!

感恩與付出,這是一種很幸福的美好~

食材

皇宮菜 一把
適量
沙拉油、鹽 酌量
米酒 少許
熟芝麻 少許
  • 1 皇宮菜葉先洗淨後取嫩的部位食用 有些比較大片的葉子可以把它剝開成兩半 薑切絲備用
  • 2 起油鍋,先下些許沙拉油與薑絲下去爆香 用中大火將菜葉下鍋拌炒 加點鹽巴調味,並倒進少許米酒 翻炒至葉片熟軟即可熄火起鍋
  • 3 起鍋裝盤後灑上些許芝麻粒更能增添香氣 《皇宮菜》是少數性屬溫平的葉菜 婦女在坐月子期間亦能食用 以薑片麻油拌炒即可~
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小撇步

2015/05/08 發表 3,065 瀏覽

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