手工奶油餅乾

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美國Bob's Red Mill奶油餅乾預拌粉
產品說明:傳統石磨研磨工法磨製全麥麵粉、燕麥粉、糙米粉

食材 (4 人份 120 分鐘

無鹽奶油 120g
全蛋 1顆
奶油餅乾預拌粉 200g
細砂糖 80g
裝飾糖霜 適量
  • 1 1>先將奶油置於室溫軟化之後與細砂以按壓的方式拌匀 2>再將巳事先打散的全蛋液分次加入 每次加入蛋液時,必須確定蛋液巳融入奶油中後才能再加,不然會造成油水分離狀態無法融合。
  • 2 3>之後再將奶油餅乾預拌粉分次加入拌成糰
  • 3 4>將麵糰捏平使用餅乾壓模裁切後,放入巳事先預熱的烤箱烘烤即可。 溫度設定為攝氏180~200度,烤10~12分鐘直到變成棕色。
  • 4 再使用糖霜裝飾完成
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小撇步

加入全蛋液時需分次加入,而且每次加入蛋液時,必須確定蛋液巳融入奶油中後才能再加,不然會造成油水分離狀態無法融合。
美國Bob's Red Mill:http://www.foody.com.tw/product/70/0
詳細作法請參考:http://goo.gl/URgBNG

2015/05/07 發表 8,469 瀏覽

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