五行湯圓

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描述

使用天然熟粉製作「五行湯圓」!只要30分鐘!全家大小團聚,一起享受搓湯圓的樂趣,使用天然熟粉在家也能做出健康又安心的湯圓!有影片分享喔>>http://goo.gl/DEXLMZ

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將各色湯圓食材,依比例分別倒入盆中

    將各色湯圓食材,依比例分別倒入盆中

  • 慢慢加入各湯圓適量的熱水,均勻搓揉麵粉,搓揉至不黏手的麵糰

    慢慢加入各湯圓適量的熱水,均勻搓揉麵粉,搓揉至不黏手的麵糰

  • 將麵糰搓成長條狀,切塊分成適當大小

    將麵糰搓成長條狀,切塊分成適當大小

  • 將分塊的麵糰,搓揉成圓形狀後壓扁

    將分塊的麵糰,搓揉成圓形狀後壓扁

  • 將步驟4的湯圓皮邊緣往內摺成一個小洞(可放入內餡的大小)

    將步驟4的湯圓皮邊緣往內摺成一個小洞(可放入內餡的大小)

  • 將黑芝麻餡(適量)塞入後,收口

    將黑芝麻餡(適量)塞入後,收口

  • 接著,搓成圓形狀備用

    接著,搓成圓形狀備用

  • 將包好餡料的湯圓放入滾水中,以中火煮約5分鐘

    將包好餡料的湯圓放入滾水中,以中火煮約5分鐘

  • 當湯圓浮於水面後煮約1分鐘,再放入一杯冷水(約200-300公克)

    當湯圓浮於水面後煮約1分鐘,再放入一杯冷水(約200-300公克)

  • 再次煮沸至湯圓浮起時,即可撈起

    再次煮沸至湯圓浮起時,即可撈起

小撇步

1. 在步驟2搓揉過程當中,可依實際麵糰濕度增添熱水或糯米粉,調整麵糰濕度。
2. 如在搓揉過成中,發現麵糰有裂縫(不美觀),可以稍稍用手沾水揉捏一下就好嚕!

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