五行湯圓


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使用天然熟粉製作「五行湯圓」!只要30分鐘!全家大小團聚,一起享受搓湯圓的樂趣,使用天然熟粉在家也能做出健康又安心的湯圓!有影片分享喔>>http://goo.gl/DEXLMZ

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    將各色湯圓食材,依比例分別倒入盆中
  • 2
    慢慢加入各湯圓適量的熱水,均勻搓揉麵粉,搓揉至不黏手的麵糰
  • 3
    將麵糰搓成長條狀,切塊分成適當大小
  • 4
    將分塊的麵糰,搓揉成圓形狀後壓扁
  • 5
    將步驟4的湯圓皮邊緣往內摺成一個小洞(可放入內餡的大小)
  • 6
    將黑芝麻餡(適量)塞入後,收口
  • 7
    接著,搓成圓形狀備用
  • 8
    將包好餡料的湯圓放入滾水中,以中火煮約5分鐘
  • 9
    當湯圓浮於水面後煮約1分鐘,再放入一杯冷水(約200-300公克)
  • 10
    再次煮沸至湯圓浮起時,即可撈起
小撇步

1. 在步驟2搓揉過程當中,可依實際麵糰濕度增添熱水或糯米粉,調整麵糰濕度。
2. 如在搓揉過成中,發現麵糰有裂縫(不美觀),可以稍稍用手沾水揉捏一下就好嚕!

2015/05/07 發表 1.3 萬 瀏覽
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