菲常皓吃手作幸福
份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
中筋麵粉
2000
酵母
20
砂糖
200
水
1000
鮮豬肉
適量
調味
適量
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1將溫水700+酵母混合再倒入麵粉中拌勻，剩餘水量慢慢加入以致成團蓋上保鮮模進行發酵 -
2發酵至二倍大可進行分割醒麵團動作
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3分割醒麵後填入鮮肉餡成形後再進行第二次發酵
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4約略30分鐘的第二次發酵，將滾水煮沸後放入蒸籠，約蒸10-12分鐘後熄火，鍋蓋留一小小縫細等5分鐘，溫度稍降後再開蓋
贊助
小撇步
蒸好的鮮肉包不能馬上開鍋蓋，要等溫度稍降後再開蓋，以免回縮