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泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩雞

描述

泰國餐廳最受歡迎就是咖哩系列,咖哩加入椰奶,香氣十足,加上香辣的後勁非常下飯。綠咖哩是用綠辣椒為主要味道,口味較辣,怕辣的朋友可以將水及椰奶的比例調高。

48 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉切片,沾上適量太白粉

  • 鍋加熱放入油,將雞肉雙面煎至金黃,起鍋備用

  • 紅蘿蔔馬鈴薯去皮切小塊,備用

  • 杏鮑菇切小塊,備用

  • 倒油熱鍋後加入綠咖哩醬翻炒出香味(約2分鐘)

  • 放入椰奶、米酒、水拌勻,再放入馬鈴薯紅蘿蔔,煮5分鐘

  • 加入杏鮑菇及雞胸肉後,煮開後小火燉煮約20分鐘

  • 加入九層塔後煮2分鐘

  • 加入魚露煮至無腥味後即可起鍋

小撇步

煮咖哩最方便的地方就是什麼蔬菜都可以加入,健康又簡單的料理!

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