蔓越莓燕麥餅

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燕麥的健康,蔓越莓的香氣,加在ㄧ起的口感..讓人覺得越吃越健康

食材

低筋麵粉 120克
無鹽奶油 60克
糖粉 60克
燕麥片 100克
奶粉 20~30克
全蛋 ㄧ顆
蔓越莓乾 50克
1~2克
香草粉 1~2克
  • 1 奶油(軟化)+糖粉(過塞)...攪拌均勻...成淡黃色...沒有糖粉顆粒
  • 2 加入蛋液...要分2次加入,讓蛋液跟奶油融合在一起
  • 3 在加入麵粉(過塞)+奶粉(過塞)+鹽+香草粉(可加可不可個人喜愛)
  • 4 在加入...蔓越莓餅乾(蔓越莓餅乾要先打碎或是切碎)...攪拌均勻 ...ㄧ半打碎ㄧ半不打碎加在麵粉糰中
  • 5 在加入燕麥片...攪拌均勻
  • 6 如果麵粉團不會太濕就可用自己喜愛的模具,如果麵粉糰比較濕也可鋪上烘培紙直接烤
  • 7 180烤~烤20~25分,如果麵粉糰比較薄就用170
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小撇步

1~蛋的大小會影響麵糰的濕度,所以太濕沒辦法用模具也沒關係
2~ㄧ半的蔓越莓乾打碎是因為這樣麵糰中蔓越莓分散比較平均,更香,剩下ㄧ半不打碎是因為加入這樣更有口感...就要看個人喜好自己做微調

2015/05/05 發表 4,623 瀏覽

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