蟹肉棒玉米蒸蛋


阿渝師~美味廚房
80 食譜 148 粉絲
新增分類
限12字

嫩嫩軟軟的蒸蛋,很難做嗎?
很多人說不是太硬、就是水很多不凝固!
我的方法很簡單,喜歡的話,一起試試看吧!

食材
3個
3條
少許
1小匙
適量
1湯匙
  • 1
    蛋打散加鹽,打均勻。蟹肉棒切小丁。
  • 2
    蛋液加水,蛋1:水2,很重要!拌勻後,用小濾網濾掉雜質,加太白粉水,拌勻。
  • 3
    鍋中燒少許熱水,水滾放上架子,把蛋放進去蒸,蓋子留小縫,中小火慢慢蒸。
  • 4
    中途用筷子試熟度,熟了就熄火。加入三色豆、蟹肉棒丁、魚板,悶1分鐘就好。
小撇步

蛋:水 = 1:2哦!
可以把蛋打在量米杯裡,方便量水份!我都是用蛋殼量的,1顆蛋殼,量二次!

如果只有周圍凝固,就用湯匙全部攪拌均勻,再蒸一下,就會全部凝固了!

2015/05/03 發表 6,957 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
阿渝師~美味廚房
80 食譜 148 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉