奶油捲(小烤箱版)

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捲點兒含鹽的奶油…
小烤箱烤奶油捲,一樣不辜負人耶! (。◕‿◕)ノ゚
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食材

高筋麵粉 150g
冷水 100ml
酵母 2g
無鹽奶油 5g
10g
少許
含鹽奶油餡 5gx3
  • 1所有材料混合後揉成團,甩打、攪拌出筋性成延展性佳的麵團。密封發酵1小時。(此步驟Mia以攪拌機代勞)
  • 2將麵團分成3等分。取一份麵團搓成水滴狀後,擀開成扁平長水滴狀。
  • 3由寬的一端包入5g含鹽奶油後捲起。二次發酵至2~2.5倍大,小烤箱160 ˚C烤15分鐘完成。
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小撇步

●剛出爐的奶油餡很燙,食用時要小心。
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2015/05/03 發表 7.9 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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借分享

3 年前
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上火下火呢?不是小烤箱怎麼辦?

3 年前
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請問哪裡有賣酵母?謝謝

3 年前
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欸!是哦!漏看了,謝謝!

3 年前
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食材上有寫酵母2g

3 年前
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請問不用酵母嗎?

3 年前