奶油捲(小烤箱版)

Mia的廚房實驗
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描述

捲點兒含鹽的奶油…
小烤箱烤奶油捲,一樣不辜負人耶! (。◕‿◕)ノ゚
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食材

100ml
2g
10g
少許

步驟

  • 所有材料混合後揉成團,甩打、攪拌出筋性成延展性佳的麵團。密封發酵1小時。(此步驟Mia以攪拌機代勞)

    所有材料混合後揉成團,甩打、攪拌出筋性成延展性佳的麵團。密封發酵1小時。(此步驟Mia以攪拌機代勞)

  • 將麵團分成3等分。取一份麵團搓成水滴狀後,擀開成扁平長水滴狀。

    將麵團分成3等分。取一份麵團搓成水滴狀後,擀開成扁平長水滴狀。

  • 由寬的一端包入5g含鹽奶油後捲起。二次發酵至2~2.5倍大,小烤箱160 ˚C烤15分鐘完成。

    由寬的一端包入5g含鹽奶油後捲起。二次發酵至2~2.5倍大,小烤箱160 ˚C烤15分鐘完成。

小撇步

●剛出爐的奶油餡很燙,食用時要小心。
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天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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留言

共 6 則
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  • 蔡幸樺
    蔡幸樺

    上火下火呢?不是小烤箱怎麼辦?

  • Apple Lin
    Apple Lin

    請問哪裡有賣酵母?謝謝

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