蛋外酥內軟小撇步
蛋外酥內軟小撇步
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蔥脯蛋。永遠吃不膩的家常菜。
小時候 ，有了蔥脯蛋，一碗飯吃光光。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
蛋
一顆
菜脯
一小匙
蔥
一根
醬油
少許
水
一小匙
-
1碗公放入蛋。菜脯。細蔥。少許醬油，些許的水，一起攪拌均勻
-
2熱油鍋，中火，倒入蛋汁，微微翻動，蛋汁慢慢凝結，再翻面。
-
3煎蛋兩面呈現金黃色即可。
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小撇步
簡單來說，煎蛋加些許的水，會使蛋多一些軟嫩，中火煎至兩面金黃，外酥內軟。