蛋外酥內軟小撇步

2015/04/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蔥脯蛋。永遠吃不膩的家常菜。
小時候 ,有了蔥脯蛋,一碗飯吃光光。

食材 (1 人份 5 分鐘

一顆
菜脯 一小匙
一根
醬油 少許
一小匙
  • 1 碗公放入蛋。菜脯。細蔥。少許醬油,些許的水,一起攪拌均勻
  • 2 熱油鍋,中火,倒入蛋汁,微微翻動,蛋汁慢慢凝結,再翻面。
  • 3 煎蛋兩面呈現金黃色即可。
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小撇步

簡單來說,煎蛋加些許的水,會使蛋多一些軟嫩,中火煎至兩面金黃,外酥內軟。

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