麻油雞飯
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有 2 人跟著做
麻油雞飯搭配香菇，真是美味，料理可以千變萬化，也可根據家中有的材料做點變化，大家可以試試看。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉
1隻
乾香菇
少量
白米
1杯
白米
1杯
高湯
1杯
老薑
1塊
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1先前準備1：乾香菇泡用冷水泡1~2小時後切片、老薑切薄片
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2先前準備2：雞腿肉切丁 -
3先前準備3：將白米洗乾淨後濾乾
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4鍋開小火，倒入麻油與老薑片，煸煎至薑片焦黃，接下來放入香菇爆香
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5鍋開中火，放入雞肉塊與米酒，炒3、5分鐘，接下來放入米與高湯
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6先將大同電鍋預熱，之後將前面步驟的食材攪拌均勻，放入電鍋內煮，電鍋跳起來後可讓它再悶20分鐘後攪拌即可
小撇步
1:如果老人家白飯不太好咬，也可使用糯米來製作喔！
2:如果沒有高湯，也可使用使自來水，但需加入鹽巴調味