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影音示範自製巧克力醬巧克力甘納許淋醬抹醬

Name: 影音示範自製巧克力醬巧克力甘納許淋醬抹醬 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 市售巧克力（片） 150公克; 動物性鮮奶油 200-250公克

描述

用市售的巧克力加上動物性鮮奶油, 就可以簡單做出巧克力甘納許、巧克力淋醬、巧克力抹醬.
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

市售巧克力（片）

150公克
動物性鮮奶油

200-250公克

步驟

將動物性鮮奶油加熱至鍋邊微微的冒小泡泡,接近滾沸前的狀態. 就關火.（植物性鮮奶油含反式脂肪，而且不能加熱）
將所有的巧克力切成細碎狀或是拍成細碎後,放入加熱完成的鮮奶油當中,浸泡約一分鐘後再開始拌勻.
拌至無顆粒光滑狀即可放涼，裝入適當的容器中就可淋在冰淇淋、鬆餅等甜點上.

小撇步

如果做的是巧克力甘納許或夾餡, 鮮奶油和巧克力的比例是1:1.
因為內含鮮奶油需要放冰箱冷藏室冷藏, 可冷藏保存約一個月. 若是做成淋醬,使用前須泡溫熱的水.
YOUTUBE影音~https://www.youtube.com/watch?v=Y8B3Uel_Nh4
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2015/04/how-to-diy-ganache.html

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2015/04/30 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,219 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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