蜜南瓜

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蜜南瓜是老爺到大陸出差吃到的美食,老爺覺得好吃,回來稍微敍述,卻又說不出所以然,我憑空杜撰,請老爺再嚐
我問:像嗎?
老爺回:更勝一籌!
我說:為什麼?
老爺回:內容更豐富,口感更爽口!
(大陸只有南瓜,我多加了枸杞、白木耳,再以檸檬皮中和甜膩)
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/280696711

食材

南瓜 1/2個
白木耳 1小朵
枸杞 1大匙
5匙
米酒 1小匙
檸檬皮末 酌量
  • 1 白木耳泡水漲開後去蒂剪小塊, 枸杞泡水洗淨, 南瓜去皮切丁狀
  • 2 南瓜丁加入糖、水, 小火慢慢煮至南瓜軟綿 (要不斷地輕輕翻面,太大力會糊掉) 加入白木耳、枸杞
  • 3 繼續煮到糖黏稠,南瓜巴住了糖蜜,淋上少許的米酒 ,撒上檸檬皮末
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小撇步

甜度自行斟酌,糖量再調整!

2015/04/30 發表 2.6 萬 瀏覽

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