手工抹茶雪球餅乾❤!!!

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Handmade Green Tea Snowball Cookie-抹茶雪球餅乾❤!!!
用杏仁粉做出的手工抹茶雪球餅乾❤!!! 抹茶淡香很濃郁,是令人喜歡的味道,甜度尚可,吃起來不會太甜膩!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!!

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
裝飾用材料
抹茶粉
適量
糖粉
40g
餅乾麵團
無鹽奶油
180g
糖粉
45g
鹽巴
1g
杏仁粉
80g
低筋麵粉
200g
抹茶粉
10g
無鋁泡打粉
1g
  • 1
    備料,我是用 " Bob's Red Mill Almond Meal Flour " 的杏仁粉來做
  • 2
    奶油放在室溫軟化
  • 3
    之後,加入糖粉 & 鹽巴
  • 4
    用打蛋器一起攪拌均勻,打到稍微偏白的狀態
  • 5
    加入過篩的杏仁粉
  • 6
    加入過篩低筋麵粉和泡打粉以及抹茶粉
  • 7
    用橡皮括刀混合攪拌均勻成團,麵團即完成
  • 8
    放入塑膠袋或保鮮膜,之後放入冷藏約30 分鐘; 30 分鐘後,將麵團從冰箱拿出來,就可以開始整形
  • 9
    每個麵團搓圓之後,放在烤盤上,約可做 24 顆手工抹茶雪球麵團
  • 10
    烤箱預熱溫度約 320degrees °F =160 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 11
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 12
    約烤 20-25 分鐘.(需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!)
  • 13
    時間快到前,約在 15 分的時後,將烤盤取出,拿出看餅乾底部若變成咖啡色即可
  • 14
    再烤 2~3分鐘
  • 15
    表面會有些微微的裂痕,即可取出
  • 16
    烘烤好後,拿出來等涼
  • 17
    就是一顆顆的抹茶雪球
  • 18
    待涼時,準被裝飾用的抹茶糖粉
  • 19
    抹茶雪球餅乾放涼之後,沾上裝飾用的抹茶糖粉
  • 20
    就是一顆顆 Handmade Green Tea Snowball Cookie-抹茶雪球餅乾❤!!!
  • 21
    這沾上裝飾用的抹茶糖粉餅乾,外型令人看了心情不自覺的歡欣起來!
  • 22
    烘培後,整個屋裡充滿了甜香香的抹茶杏仁味~
  • 23
    用營養杏仁粉做出的手工抹茶雪球餅乾~
  • 24
    餅乾酥脆口感,吃起來不會太甜膩,很好吃喔!
  • 25
    個人很喜愛這餅乾抹茶的香氣~細細品嚐,非常喜愛~
  • 26
    待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
  • 27
    搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!!
  • 28
    Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材:約可做 24 顆手工抹茶雪球餅乾❤!!

2015/04/27 發表 1.2 萬 瀏覽
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假如是用抹茶歐蕾的粉怎麼做呢?

a year ago