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來自荷蘭的Jenny小廚房
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新手廚房*番紅花蔓越莓乾小麵包

新手廚房*番紅花蔓越莓乾小麵包

描述

最簡單的基礎麵團,攪和、發酵、烘烤三步驟,連搓揉都不用!很適合麵包新手~~
食譜出自如下:(附影片) http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1021340

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有材料。把牛奶加熱到溫熱程度(攝氏40-50度左右)

    準備好所有材料。把牛奶加熱到溫熱程度(攝氏40-50度左右)

  • 準備一個碗,把番紅花、酵母還有取兩湯匙的砂糖放入攪拌。

    準備一個碗,把番紅花、酵母還有取兩湯匙的砂糖放入攪拌。

  • 沖入加熱好的牛奶,靜置5分鐘。

    沖入加熱好的牛奶,靜置5分鐘。

  • 把中筋麵粉過篩,加入糖、鹽、奶油、一顆蛋、蔓越莓乾。然後倒入第三步驟的酵母牛奶。

    把中筋麵粉過篩,加入糖、鹽、奶油、一顆蛋、蔓越莓乾。然後倒入第三步驟的酵母牛奶。

  • 用攪拌機攪和大概10分鐘。

    用攪拌機攪和大概10分鐘。

  • 攪拌後成團。(如果太濕可以再加一點麵粉)
取一個容器,底塗奶油把麵團放入,用保鮮膜覆蓋。發酵一個小時或至體積成一倍大。

    攪拌後成團。(如果太濕可以再加一點麵粉) 取一個容器,底塗奶油把麵團放入,用保鮮膜覆蓋。發酵一個小時或至體積成一倍大。

  • 發酵一小時後的麵團。是不是變了一倍大了啊!

    發酵一小時後的麵團。是不是變了一倍大了啊!

  • 拿出發酵好的麵團在桌上搓揉一下。

    拿出發酵好的麵團在桌上搓揉一下。

  • 把麵團切一半,再切成六塊。

    把麵團切一半,再切成六塊。

  • 麵團整型,放到已鋪好烘焙紙的烤盤上,用保鮮膜覆蓋住再發酵30分鐘。

    麵團整型,放到已鋪好烘焙紙的烤盤上,用保鮮膜覆蓋住再發酵30分鐘。

  • 發酵30分鐘後的麵團。把另一顆蛋打散,塗在每個麵團表面。

    發酵30分鐘後的麵團。把另一顆蛋打散,塗在每個麵團表面。

  • 烤箱預熱攝氏220度,把麵團放入烤10-15分鐘。

    烤箱預熱攝氏220度,把麵團放入烤10-15分鐘。

  • 剛烤好的麵包。

    剛烤好的麵包。

  • 可以塗奶油或果醬吃!

    可以塗奶油或果醬吃!

小撇步

此配方可以做12個小餐包。
沒有番紅花也沒關係,也可以依照自己的口味加入喜歡的果乾。
烘烤時間最多不超過15分鐘,不然會太乾,放置隔天麵包會硬掉。
食譜出自於荷蘭的超市(Albert Heijn),很簡單,當點心或早餐都可以。

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來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 505 粉絲

從小熱愛烹飪,目前旅居於荷蘭。喜歡嘗試各種不同的異國料理,更愛自己動手做! 一起發掘煮菜的樂趣吧!

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