媽媽教的番茄炒蛋

2015/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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開始學著自己煮之後,回到家就忙著撒嬌要媽媽教我煮菜。
那時候的我幾乎沒碰過鍋子,每次炒菜都弄的苦苦又少少的(因為蒜頭焦了,菜會縮水都抓太少)。

現在想想,阿母這個方法真的很好抓分量。要吃多少煮多少,能吃到番茄原汁原味還有蛋的香氣:)

食材 (2 人份

牛番茄 一人一顆
一人一顆
  • 1 番茄切塊,大小隨意
  • 2 起鍋熱油,放蛋液
  • 3 炒蛋成形後加入番茄
  • 4 炒均勻蓋上鍋蓋悶到番茄很好脫皮,開始出汁,撒點鹽巴,鮮味抄手即完成:)
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小撇步

阿母說要美觀就把蛋打在碗裡打勻,打蛋技巧好一點的就像荷包蛋一樣直接打在鍋子裡再打散就可以省洗一個碗囉!
番茄自己會出汁,喜歡湯一點的就加一點水:)

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