愛的巧克力乳酪條

2015/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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為什麼位叫做愛的巧克力乳酪條呢?因為這是我做給深愛的一個對象吃的甜點,因為他上班很忙常常會沒時間吃飯,所以特地做這個給他吃..讓他忙碌之餘瞬間補充熱量跟振作精神..後來因緣際會初戀也吃到後,也相當喜歡...故名"愛的巧克力乳酪條"(雖然深愛的那個他..最後未能跟他在一起)

食材 (10 人份

餅乾底 ===
原味蘇打餅乾屑 125克
無鹽奶油 60克
巧克力乳酪麵糊 ===
奶油乳酪 250克
細砂糖 60克
全蛋 2顆
動物性鮮奶油 175克
苦甜巧克力 150克
  • 1 首先先把餅乾弄碎,越碎越好~將餅乾屑加入融化後的無鹽奶油,拌均勻
  • 2 將混入奶油的餅乾屑放入23*23的方型膜裡面,均勻壓平冰入冰箱30分左右
  • 3 將放到常溫軟化的奶油乳酪加入細砂糖攪拌成乳霜狀並分次一顆一顆加入全蛋攪拌均勻
  • 4 將動物性鮮奶油加熱到差不多熱水澡的溫度關火,加入苦甜巧克力攪拌至巧克力融化
  • 5 將步驟4的巧克力奶油糊加入步驟3的乳酪霜,攪拌均勻
  • 6 拿出冰箱的餅乾底,倒入步驟5的巧克力乳酪糊
  • 7 放入事先預熱好,上火180度、下火100度隔水烤20分鐘,在調成上火150、下火150烤15分鐘出爐
  • 8 等放涼後,拿去冷凍至少冰凍個半天以上才能拿出來切成條
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小撇步

如果把苦甜巧克力從150克增加到170克,口感會更加分!!

如果不能分別控制上下火的烤箱,那就直接都用180度,但是要縮短烘烤時間5~10分鐘

共 1 人跟著做

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