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Lai Ling
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鳳梨果醬

鳳梨果醬

描述

吐司搭配甜甜的果醬,一杯牛奶,就是一整天活力的來源: )

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食材

步驟

  • 鳳梨洗乾淨去皮→切成約1cm小丁

  • 將砂糖+果膠+檸檬酸混合均勻

  • 鳳梨+混和後的砂糖→混勻→攪拌至出水(約30分鐘)

  • 小火加熱且持續攪拌

  • 加熱至滴入冷水中變成一團不溶於水

  • 趁熱裝入玻璃罐中,關緊瓶蓋→倒扣殺菌

  • 冷卻後將外表擦乾淨即可

小撇步

1.鳳梨以外還可以製作芒果草莓等果醬(成熟鳳梨香氣較濃.較綠的會偏酸)
2.果膠可用成熟的蘋果替代,將蘋果切絲或碎加入
3.檸檬酸可用檸檬汁代替
4.蓋子需使用金屬蓋玻璃罐

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