鳳梨果醬
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1 將鳳梨洗乾淨去皮→切成約1cm小丁
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2 將砂糖+果膠+檸檬酸混合均勻
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3 將鳳梨+混和後的砂糖→混勻→攪拌至出水(約30分鐘)
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4 小火加熱且持續攪拌
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5 加熱至滴入冷水中變成一團不溶於水
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6 趁熱裝入玻璃罐中，關緊瓶蓋→倒扣殺菌
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7 冷卻後將外表擦乾淨即可
小撇步
1.鳳梨以外還可以製作芒果草莓等果醬(成熟鳳梨香氣較濃.較綠的會偏酸)
2.果膠可用成熟的蘋果替代，將蘋果切絲或碎加入
3.檸檬酸可用檸檬汁代替
4.蓋子需使用金屬蓋玻璃罐
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