卡士達醬教學-Pontus


Pontus Lin
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跟著做

與你的閃電泡芙是絕配

時間
10 分鐘
食材
2ea
60g
250g
15g
15g
  • 1
    將蛋黃與糖放入鋼盆內,攪拌至均勻,拌入麵粉與玉米粉
  • 2
    牛奶煮滾倒入步驟一繼續在爐火加熱(圖4)
  • 3
    將卡士達醬煮至濃稠,中心溫度約為70度左右,移入容器內鋪上保鮮膜防止氧化,放入冰箱約30分鐘(圖5)
  • 4
    將卡士達醬拿出來後(圖6)
  • 5
    (主廚小推薦:把優格與卡士達醬融合創造出新的風味,有著酸酸甜甜的幸福滋味喔!) 將你的卡士達醬與泡芙去做完美的組合吧!
小撇步

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2015/04/25 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這是大約幾人份的呢?!

3 years ago

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