巧克力圓點手工餅乾

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真材實料,大顆圓滿的巧克力光是看到成品就已經大滿足,厚厚地酥脆餅乾更是絕搭巧克力圓點,相信就連芝麻街裡的Cookie Monster餅乾怪獸都難以拒絕,保證目瞪口呆!小朋友說是沾了媽媽的光,每天放學後就有一大塊巧克力餅乾配牛奶來解饞,所有一切,都感謝Ruben拔的愛妻行動喽!

食材 (10 人份 60 分鐘

中筋麵粉 720g
白糖 240g
紅砂糖 240g
1/2茶匙
小蘇打 1/2茶匙
奶油 270g
白胡椒 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
雞蛋 2顆
巧克力碎粒 480g
提味酒 適量
  • 1 先將材料(白糖+紅砂糖+肉桂粉+奶油+雞蛋和提味酒)全數於麵糰機攪拌完成!
  • 2 隨後才加入麵粉及其他(白胡椒、小蘇打、鹽)拌攪。
  • 3 最後加入巧克力碎粒拌攪。
  • 4 攪拌完成後(上)需壓平(下)!
  • 5 取一冰淇淋球湯勺,一球球等量勺起,隨即送入烤箱200度約30分鐘烘培。
  • 6 巧克力餅乾大完成,每一個都大大滿足!
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小撇步

白胡椒可刺激巧克力口感,完成後的巧克力餅乾更加濃郁喔!
以上食器均由Bunzlau Castle獨家提供!
Ruben's Kitchen 荷蘭爸爸愛煮飯全系列,
http://blog.udn.com/dutchlifestyle/article?f_ART_CATE=679677

2015/04/24 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問需要壓扁嗎?還是會自己攤開?

10 個月前
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感謝分享 請問巧克力可以換成蔓越莓嗎? 謝謝~

2 年前