超簡易巧克力起司蛋糕
描述
這是一個六吋烤模大小的香濃巧克力起司蛋糕配方，比較不甜的口味，如果愛吃甜一點或是巧克力濃一點的朋友可以再把砂糖根苦甜巧克力的分量酌量增加。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將整條奇福餅乾倒入食物調理器中打碎，並加入融化無鹽奶油，再用調理器攪拌均勻。
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將六吋活動底蛋糕模抵部用鋁鉑紙包覆，再將均勻沾滿奶油的餅乾屑鋪平於六吋蛋糕模。放入冰箱冰鎮約15分鐘。
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另取一個大盆，將250克creme cheese倒入盆中，在加入砂糖，融化的苦甜巧克力醬用攪拌器攪拌均勻。
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將雞蛋整顆倒入盆中繼續攪拌，依次放入一顆，共兩顆分兩次攪拌。烤箱180度預熱10分鐘。
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將冰箱裡鋪好餅乾底的烤模拿出，把攪拌均勻的巧克力起司糊倒入烤模。烤盤倒入約一公分高的水，放入烤箱以180度用水浴法烤40分鐘。
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烤箱取出後，以竹籤或筷子插入若不粘黏就ＯＫ了！ PS.我是用家用小烤箱烤，烤箱高度不夠，所以受熱時蛋糕表面容易被燈管烤出紋路Ｔ＿Ｔ，如果怕表面烤焦，也可以再烘烤時鋪上鋁鉑紙以防烤焦。
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待放涼後，冰到冰箱，六小時後再拿出來脫模，就有冰涼可口的起司蛋糕可以吃囉！
