Pocky棒 - 抹茶口味

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逛新光三越超市買了日本綠茶粉,用來做Pocky棒也很不錯,只是顏色仍然不夠綠,可能一般市售仍有加食用色素吧!(不小心稍稍烤過頭了)

烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 65克
細砂糖 2茶匙
無鹽奶油 36克
泡打粉 2克
45-50克
白巧克力 60克
抹茶粉 2茶匙
  • 1 糖跟放置室溫軟化的無鹽奶油用抹刀拌勻
  • 2 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻
  • 3 加入水拌勻
  • 4 將麵糰以保鮮膜包起放入冰箱冷藏15分鐘
  • 5 從冰箱取出麵團,再鋪上一層保鮮膜,以桿麵棍桿平麵團
  • 6 分割成等長的長條狀
  • 7 滾成圓柱體放在烤盤上
  • 8 烤箱180度烤15分鐘(這是修正後的應該不會燒焦,但可以烤10分鐘時檢查看看,顏色黃帶一點深黃即可)
  • 9 取一馬克杯放入白巧克力,放入微波爐以低微波融化
  • 10 加入2茶匙抹茶粉(喜歡抹茶口味重的則再加一茶匙)
  • 11 拌勻,即成巧克力抹茶醬備用
  • 12 將裝有抹茶巧克力醬的馬克杯稍微傾斜,放入8烤好的餅乾沾裹抹茶醬
  • 13 沾好醬的餅乾放回烤盤上約8-10分鐘即可定型食用
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小撇步

1. 巧克力抹茶醬在室溫偏高的春末(26度),一下子就會凝固,此時需要再微波融化才能繼續操作。
2. 抹茶巧克力醬剩下一些時,可用湯匙來操作,就是用湯匙舀起醬淋在餅乾上。

2015/04/18 發表 7,473 瀏覽

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