手作草莓厚片鬆餅 #深夜食堂豬氏會社

2015/04/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有什麼食物,可以當點心,也可以當正餐,可以配甜的,也可以吃鹹的,在路邊攤看的到,在米其林餐廳也吃得到,鬆餅就是如此的受人喜愛。
一般鬆餅粉的組成,不外乎低筋麵粉、奶粉、泡打粉、糖、鹽,週五的夜晚讓我偷懶點,先用市售的鬆餅粉為自己來份厚片鬆餅吧。誰說鬆餅只能吃早午餐,當宵夜也很適合啊。

食材 (2 人份 30 分鐘

鬆餅粉 300克
牛奶 250ml
雞蛋 3顆
奶油 適量
  • 1 除了準備好材料之外,請務必準備一支順手的打蛋器,工欲善其事必先利其器啊。
  • 2 把鬆餅粉、雞蛋、牛奶一股腦都倒到鍋裡,然後以打蛋器攪拌均勻。
  • 3 麵糊黏稠度,可以依個人口味適度添加牛奶(水)或雞蛋。
  • 4 平底鍋內放入適量奶油,先以小火遇熱。
  • 5 用湯勺把麵糊放入平底鍋,鬆餅大小厚度依個人喜好調整。
  • 6 以小火加熱至鬆餅表面出現許多小浮泡時,翻面再煎30秒即可。
  • 7 奶香味十足的厚片鬆餅完成後,配上之前自己熬到手快斷掉的草莓果醬,根本天作之合啊!!!
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小撇步

1.若使用鬆餅機,牛奶比例請調整為150ml較適合。
2.鬆餅完成後,一般搭配的食材大多為鮮奶油、果醬、楓糖漿、蜂蜜、水果或培根、起士、荷包蛋,反正依個人喜好搭配啦。
3.若把鬆餅做薄一點,兩片中間夾上紅豆餡或卡士達醬,銅鑼燒就完成了。

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有陣子 我真的是鬆餅控

2年前