氣炸排骨冬瓜盅
晚餐的冬瓜排骨湯是用今早氣炸的肩胛排，放電鍋燉煮的，昨晚的靈感竟開發了氣炸鍋的新食譜！讓加班到PM8:00的我，回家就有香噴噴的熱湯喝。
食材
冬瓜
一大塊
肩胛排
600克
薑片
少許
（醃料1）塩、醬油、白胡椒粉
少許
（醃料2）地瓜粉
2大匙
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1肩胛排（較不油），先以醃料醃1小時以上。
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2排骨拌入地瓜粉，入預熱180度的氣炸鍋炸14分鐘取出至電鍋內鍋。
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3內鍋加鹽一小匙，水至七分滿，用電鍋燉，外鍋放一杯水。
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4冬瓜切大塊，放入排骨湯、薑片，外鍋再加一杯水煮至電鍋跳起即可。
小撇步
意外發現冬瓜塊切大塊，先放電鍋乾蒸，再放入排骨湯裡燉，入口即化，口感特綿密！
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