氣炸排骨冬瓜盅

尤加利利
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描述

晚餐的冬瓜排骨湯是用今早氣炸的肩胛排,放電鍋燉煮的,昨晚的靈感竟開發了氣炸鍋的新食譜!讓加班到PM8:00的我,回家就有香噴噴的熱湯喝。

份量

10 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 肩胛排(較不油),先以醃料醃1小時以上。

  • 排骨拌入地瓜粉,入預熱180度的氣炸鍋炸14分鐘取出至電鍋內鍋。

  • 內鍋加鹽一小匙,水至七分滿,用電鍋燉,外鍋放一杯水。

  • 冬瓜切大塊,放入排骨湯、薑片,外鍋再加一杯水煮至電鍋跳起即可。

小撇步

意外發現冬瓜塊切大塊,先放電鍋乾蒸,再放入排骨湯裡燉,入口即化,口感特綿密!

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