♥白醬蘑菇培根義大利麵♥

♥ 壞兔兔♥
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描述

搭配自製濃郁的白醬,
配上蘑菇培根佐義大利麵,真的超美味!
本次製作影片→ http://youtu.be/J-vJteYXi6U

白醬的製作方式可參考影片 → http://youtu.be/-QAuLImVvZI

白醬食譜→ https://icook.tw/recipes/107137?ref=published

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

兩片
1/4顆
1/4顆
半顆
少許
少許
少許
100g
200g

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 先準備好所需材料,並處理成適當大小備用。

    先準備好所需材料,並處理成適當大小備用。

  • 將義大利麵抓出OK的O,就差不多是一百克的量了。

    將義大利麵抓出OK的O,就差不多是一百克的量了。

  • 取一大湯鍋放入酌量的水和1小匙的鹽,以及少許的橄欖油,水滾後放入義大利麵煮約八分鐘。

    取一大湯鍋放入酌量的水和1小匙的鹽,以及少許的橄欖油,水滾後放入義大利麵煮約八分鐘。

  • 煮麵同時,可一邊製作白醬。

    煮麵同時,可一邊製作白醬。

  • 開最小火將奶油溶化。

    開最小火將奶油溶化。

  • 慢慢倒入麵粉。

    慢慢倒入麵粉。

  • 接著倒入牛奶。

    接著倒入牛奶。

  • 一定要將產生結塊的麵粉全部攪散均勻。 如果覺得太濃稠,可適時加入熱開水攪拌。

    一定要將產生結塊的麵粉全部攪散均勻。 如果覺得太濃稠,可適時加入熱開水攪拌。

  • 白醬完成的同時,義大利麵也熟成(約十二分鐘,口感偏軟)撈起時不須沖冷水,可保留麵粉的小麥香。

    白醬完成的同時,義大利麵也熟成(約十二分鐘,口感偏軟)撈起時不須沖冷水,可保留麵粉的小麥香。

  • 取一鍋子放入少許橄欖油,直接將培根入鍋炒香,然後依序炒香洋蔥、蒜片,並加入蘑菇、紅甜椒、黃甜椒。

    取一鍋子放入少許橄欖油,直接將培根入鍋炒香,然後依序炒香洋蔥、蒜片,並加入蘑菇、紅甜椒、黃甜椒。

  • 將義大利麵和炒料拌勻。

    將義大利麵和炒料拌勻。

  • 再倒入白醬。最後可依個人口味加入鹽巴或帕梅森起司粉。

    再倒入白醬。最後可依個人口味加入鹽巴或帕梅森起司粉。

  • ←自製♥白醬蘑菇培根義大利麵♥完成!

    ←自製♥白醬蘑菇培根義大利麵♥完成!

小撇步

一道好吃的義大利麵,不管是任何口味都一樣 , 最後的收汁步驟非常重要,一定要讓醬汁和麵相溶合,這可是好吃的關鍵喔!
本次製作影片→ http://youtu.be/J-vJteYXi6U

白醬的製作方式可參考影片 → http://youtu.be/-QAuLImVvZI

白醬食譜→ https://icook.tw/recipes/107137?ref=published

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