♥白醬蘑菇培根義大利麵♥

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搭配自製濃郁的白醬,
配上蘑菇培根佐義大利麵,真的超美味!
本次製作影片→ http://youtu.be/J-vJteYXi6U

白醬的製作方式可參考影片 → http://youtu.be/-QAuLImVvZI

白醬食譜→ http://icook.tw/recipes/107137?ref=published

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

義大利麵(長麵) 100克
培根 兩片
蘑菇(洋菇) 三顆
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
洋蔥 半顆
蒜末 少許
鹽巴 少許
橄欖油 少許
奶油 100g
低筋麵粉 20g
牛奶 200g
黑胡椒顆粒 少許
  • 1 備料。
  • 2 先準備好所需材料,並處理成適當大小備用。
  • 3 將義大利麵抓出OK的O,就差不多是一百克的量了。
  • 4 取一大湯鍋放入酌量的水和1小匙的鹽,以及少許的橄欖油,水滾後放入義大利麵煮約八分鐘。
  • 5 煮麵同時,可一邊製作白醬。
  • 6 開最小火將奶油溶化。
  • 7 慢慢倒入麵粉。
  • 8 接著倒入牛奶。
  • 9 一定要將產生結塊的麵粉全部攪散均勻。 如果覺得太濃稠,可適時加入熱開水攪拌。
  • 10 白醬完成的同時,義大利麵也熟成(約十二分鐘,口感偏軟)撈起時不須沖冷水,可保留麵粉的小麥香。
  • 11 取一鍋子放入少許橄欖油,直接將培根入鍋炒香,然後依序炒香洋蔥、蒜片,並加入蘑菇、紅甜椒、黃甜椒。
  • 12 將義大利麵和炒料拌勻。
  • 13 再倒入白醬。最後可依個人口味加入鹽巴或帕梅森起司粉。
  • 14 ←自製♥白醬蘑菇培根義大利麵♥完成!
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小撇步

一道好吃的義大利麵,不管是任何口味都一樣 , 最後的收汁步驟非常重要,一定要讓醬汁和麵相溶合,這可是好吃的關鍵喔!
本次製作影片→ http://youtu.be/J-vJteYXi6U

白醬的製作方式可參考影片 → http://youtu.be/-QAuLImVvZI

白醬食譜→ http://icook.tw/recipes/107137?ref=published

2015/04/17 發表 6,496 瀏覽

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