暖呼呼之燒酒蝦【深夜食堂x鮮食家】

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雖然是天晴氣爽的四月天,
但是這幾天的溫差卻是上上下下的,
中午還熱到想吃冰,
可入夜後卻是涼的發愁,
超想來碗暖呼呼的湯,
正好冰箱有一盒冷凍的白蝦,
退冰後就可以煮燒酒蝦,
真的是一大享受啊!!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

調味
米酒 2瓶
麻油 適量
配料
燒酒蝦藥包 1包
枸杞 半杯
薑片 5-6片
蔥花 適量
食材
白蝦 18隻
  • 1 備料
  • 2 打開燒酒蝦藥包,再加入兩瓶米酒,先泡個五分鐘
  • 3 因為愛吃枸杞,所以又多放了半杯(量米杯),跟薑片放入鍋中一起煮
  • 4 煮沸時不要蓋鍋蓋,讓酒氣揮發,約煮個五至八分鐘
  • 5 記得剪去蝦頭上的尖刺
  • 6 燒酒蝦的藥包酒水煮好後,再放入蝦子煮個三分鐘,這樣蝦子肉才不會太老,不好吃!
  • 7 煮好後,再滴幾滴麻油就可以上桌了。 PS: 因為是放米酒,所以就不用再放鹽了,蝦子本身也有一點鹹度了。
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小撇步

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2015/04/15 發表 1.4 萬 瀏覽

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燒酒蝦藥包香港哪裡買得到

2 年前