澎湃炙燒蛋肉三明治

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這個三明治我在夜市吃過,因為土司炭烤過,多了炙燒的香味!我做的這個是澎湃版,嘴要張最大才咬得下去,各種滋味都有,特別是那種層層疊疊的豐富口感變化,蛋也是一層層的,口齒間充斥著奶蛋肉香,
這三明治的美味在那個土司的焦香和格子的網烙,視覺上就大有精緻感,還有我更是把每樣餡料都處理得跟土司一樣大小的方形,像是蛋煎成方形,生菜也折成方形,所以切出來是公正平整,每一口都紮紮實實咬得到均勻的餡料,真好吃呢!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 2顆
豬梅花肉排 2片
土司 3片
生菜 1片
番茄 2片
美乃滋 適量
奶油 適量
  • 1
  • 2 餘熱再加入一點奶油融化,把三片土司都沾上一些奶油
  • 3
  • 4 此時把梅花肉片灑上鹽和胡椒,放上煎烤鍋煎熟
  • 5 一片土司上擠上美乃滋,放上用一片折壓成方形的生菜和兩片番茄
  • 6
  • 7 稍微壓緊插上牙籤對切就好了。
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小撇步

餡料要處理得跟土司一樣大小的方形,像是蛋煎成方形,生菜也折成方形,這樣才能有豐富的口感,如果有炭爐烤,滋味更好囉!

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2015/04/14 發表 2.2 萬 瀏覽

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