完勝漢堡肉【謙謙愛吃鬼】
食材
豬絞肉
200g
胡蘿蔔
30g
洋蔥
30g
鹽
1匙
醬油
2匙
太白粉or麵粉
1匙
雞蛋
2顆
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1 備好所需食材 -
2 將豬絞肉、小胡蘿蔔丁、小洋蔥丁、鹽、醬油、蛋清、太白粉均勻攪拌
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3 先將拌勻好的絞肉揉成圓形，再將肉排輕輕拍到成圓餅狀，記得要多拍打幾下。
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4 起油鍋，讓油均勻分布在鍋內，開小火下鍋煎至兩面顏色變為深褐色，撈起放置餐巾紙上即可。
小撇步
01.盡量拍打讓空氣跑出來
02.可用鍋鏟盡量壓扁肉排
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