蔥燒餅(小烤箱)
描述
在家簡單輕鬆做美食..
熱量
步驟
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中筋麵粉+糖+熱水100g,用筷子拌勻(待麵糰冷卻) , 再加(冷水30g+酵母先拌勻)揉成不沾手之麵糰.
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麵糰醒置約40-50分鐘(膨漲二倍大), 桿平麵糰, 表面先抺上一層薄油,撒白胡椒粉/鹽,均勻撲上蔥花內餡, 麵糰折3折(上下各1/3折). 再切塊(切6小塊), 表面抺上糖水,再沾上黑(白)芝麻,進烤箱.
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小烤箱: -->烤盤-底放鋁箔紙4層(張),再放烘焙紙(防沾)1張+上面覆蓋鋁箔紙(1層)+烤15分鐘. -->剩1分鐘時--開蓋-拿掉上面覆蓋鋁箔紙+轉盤;時間到取出.
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*烤好取出~放架上冷卻.
小撇步
*轉盤 :是指-把烤盤轉180度.
*不用預熱,直接烤 ; 烤完繼續再烤下1盤.
