玉米蛋沙拉麵包-冷藏法

2015/04/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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柔軟又有彈性的麵包.再褡上玉米雞蛋沙拉.好好吃喔~
上面的餡料也可以依照自己喜歡的口味去做變化喔.

食材 180 分鐘

材料
高筋麵粉 200g
砂糖 20g
奶油 25g
蛋黃 20g
牛奶 140g
3g
快速酵母 3g
玉米沙拉
水煮蛋 2個
玉米 少許
沙拉醬 適量
胡椒鹽 少許
  • 1 將所有材料都放進麵包機後.完成揉麵糰的程序後.放入塑膠袋內.將空氣排出後放入冰箱蔬菜室內冷藏12小時. (麵包體也可以選擇自己喜歡的就可以了)
  • 2 要使用時.再將麵糰切割成7等份後.揉圓.再用塑膠袋蓋住.讓它休息20-30分鐘.
  • 3 做玉米蛋沙拉:將雞蛋切成小碎塊後和玉米和沙拉醬和胡椒鹽拌好備用
  • 4 將麵糰桿開之後.用杯子壓出圓型(我的是大約7公分圓模)
  • 5 再將旁邊的部份切成三等份.揉成長條狀後.把它編起來.
  • 6 再用站立的方式圍在步骤4的麵糰旁邊繞住黏合起來.
  • 7 再將玉米沙拉薄薄的一層鋪在上面.讓它進行第2次發酵.
  • 8 等到約1.5倍大時.旁邊可抹上蛋液.烤箱180度預熱後180度烤15分鐘即可.
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