媽媽的愛心 之 豬腳麵線 分享傳送傳送列印 陳伊的美味料理 17 食譜 10 粉絲 追蹤 215 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 一年一度的生日~親愛的媽媽都會煮我愛吃的豬腳麵線替我慶生 ，不油膩~因為本人也怕油膩膩的肉.... 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 麵線 ３把 豬腳(前後腿有蹄) 各1隻 水(蓋過豬腳，即可) 七分滿 醬油 2~3T 八角 １塊 薑片 6~8片 紅糖 1T 米酒 1~2T 1 豬腳過水(燙過)，沖二次，撈起備用 2 八角、薑片、醬油、米酒、水、紅糖放入鍋內 3 放入電鍋內煮（外鍋兩杯水），煮好等１５分；在用第二次煮（外鍋１杯半），即完成 4 麵線：水滾放入麵線，等麵線滾後撈起，即完成（別煮太久會糊） 小撇步 ＊豬腳一定要燙過（去雜質），並且用冰水沖第二次，這樣子的豬腳比較Ｑ唷！ 2015/04/11 發表 5,346 瀏覽
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