雙蛋拌炒韭菜花
步驟
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準備一小鍋水將皮蛋放入一起加熱約80度熄火~約5分鐘後再將皮蛋拿出切片
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起鍋將雞蛋先炒到8分熟起鍋備用
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將韭菜花倒入鍋中拌炒~在將步驟1與2一起倒入炒熟後加入鹽巴調味即可
小撇步
皮蛋加熱後蛋黃較凝固炒的時候才不會糊掉
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