白菜滷【深夜食堂x鮮食家】
滷白菜是一道可隨意增減食材，老少咸宜的料理，想嚼勁，滾滾就好，清爽鮮甜，想軟爛，多煮一下，湯頭變渾厚！今天以最陽春的配料，以蛋香，櫻花蝦香帶引出白菜滷的美味！
部落格：
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食材
白菜
1顆
紅蘿蔔
1／2條
木耳
1大片
蛋
3個
櫻花蝦
1／2碗
蒜
5瓣
塩
酌量
胡椒粉
酌量
香菜
酌量
香油
少許
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1 蛋打散，一直炒到酥香（不必太麻煩過篩） -
2 加入櫻花蝦末、蒜末、胡椒粉，塩，香氣出來後取出
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3 原鍋放入白菜、木耳、紅蘿蔔，燉煮至喜歡的軟度，調鹹度，淋上少許香油
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4 撒入2，香菜
小撇步
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