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林志勳
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日式醬油炒麵

日式醬油炒麵

描述

"日式醬油炒麵"

仿"深夜食堂"的醬油炒麵,結果我家廚台水平不均,所以蛋黃無法集中於正中間,有點可惜!

日本炒麵很細,類似中國的掛麵,配以有顏色的蔬菜細絲,如紫色捲心菜,油多,基本無湯,比較細緻,味道香酥適口,量小,用碟子裝。

224 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起一奶油鍋,下洋蔥爆香。

    起一奶油鍋,下洋蔥爆香。

  • 下培根炒香。

    下培根炒香。

  • 下紅蘿蔔絲加些許水,炒軟。

    紅蘿蔔絲加些許水,炒軟。

  • 下黑木耳拌炒均勻。

    下黑木耳拌炒均勻。

  • 下銀芽,炒熟拌勻後,盛盤備用。

    下銀芽,炒熟拌勻後,盛盤備用。

  • 起鍋下醬油、油麵,炒熟拌勻後倒入全部配料,再次拌勻即可盛盤。

    起鍋下醬油、油麵,炒熟拌勻後倒入全部配料,再次拌勻即可盛盤。

  • 食用時,可煎一蛋放於炒麵之上,撒上味島香鬆即可食用。

    食用時,可煎一蛋放於炒麵之上,撒上味島香鬆即可食用。

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