彩椒鹹小卷

49 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鹹鮮肥美的鹽漬小卷非常美味,搭配紅橘黃彩椒菜色更是讓人食指大動,就算放冷也一樣好吃。

洪老大的臉書,歡迎來做客。
https://www.facebook.com/mira324?ref=hl

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

鹽漬小卷 15隻
彩椒 適量
蒜末 一湯匙
綠蔥 兩根
調味料
醬油 一小匙
米酒 少許
砂糖 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 鹽漬小卷泡水一個小時 品牌不同鹹度也不一樣,請自行斟酌
  • 2 為了顧及視覺上的協調性, 所以彩椒切成跟小卷差不多大小的細條狀
  • 3 熱油鍋爆香蒜末,蔥白 接著放小卷翻炒,再放入米酒,砂糖,醬油,胡椒粉調味 (如果買來的小卷口感偏硬,可以增加水分跟調味料悶煮)
  • 4 放入彩椒加熱到喜歡的熟度,起鍋前放綠色蔥段版炒,淋上一點點香油就完成了彩椒鹹小卷。
贊助

小撇步

*網路上有說鹽漬小卷去鹹味的方法是在滾水中加少許鹽巴川燙。
不過我買來的小卷溫水浸泡一小時就不鹹了。
*綠蔥段不要太早放,這樣整體的顏色有紅有綠非常美麗。

2015/04/13 發表 2,000 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣