黑胡椒蘑菇豬肉蓋飯【深夜食堂Ｘ鮮食家】
熱熱鍋，將洋蔥與蘑菇炒得香軟鮮甜，淋上醬汁，跟豬肉片拌炒均勻；灑一把黑胡椒增味、加一點巴西利增色，盛一碗熱騰騰的白飯，蓋上黑胡椒蘑菇豬肉，簡單美味的料理，暖心撫慰夜歸的家人一天的辛勞^^
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食材
梅花豬肉片
300g
洋蔥
1顆(約300g)
蘑菇
5朵
巴西利葉
適量
無鹽奶油
15g
白飯
適量
調味料
醬油
1大匙
素蠔油
2大匙
糖
1/2小匙
水
2大匙
黑胡椒
適量
醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
糖
1小匙
蒜
3-4瓣
太白粉
1小匙
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1 備好所有食材、醬料，蒜、巴西利切末，洋蔥切絲，蘑菇切片 -
2 豬肉片剪切成小片，加進蒜末、酒、糖、醬油、太白粉等醃料，抓醃均勻後靜置約15分鐘
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3 熱鍋，放入奶油待溶化後，放入洋蔥絲、蘑菇，炒至洋蔥熟軟
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4 加入豬肉，炒至變白後，倒入，翻炒均勻至稍稍收汁
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5 起鍋前可再酌量灑些許黑胡椒、巴西利葉末拌勻即完成^^
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6 盛一碗白飯，蓋上黑胡椒蘑菇豬肉，深夜食堂美味開吃^^
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小撇步
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