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黑胡椒蘑菇豬肉蓋飯【深夜食堂Ｘ鮮食家】

Name: 黑胡椒蘑菇豬肉蓋飯【深夜食堂Ｘ鮮食家】 by 塔咪的生活狂想曲
Yield: 4
Ingredients: 梅花豬肉片 300g; 洋蔥 1顆(約300g); [調味醬汁] 醬油 1大匙; 蘑菇 5朵; [調味醬汁] 素蠔油 2大匙; [醃料] 醬油 1大匙; 無鹽奶油 15g; [調味醬汁] 糖 1/2小匙; [調味] 巴西利葉 適量; [醃料] 米酒 1大匙; [調味] 黑胡椒 適量; [醃料] 糖 1小匙; [調味醬汁] 水 2大匙; 白飯 適量; [調味醬汁] 黑胡椒 適量; [醃料] 蒜 3-4瓣; [醃料] 太白粉 1小匙

描述

熱熱鍋，將洋蔥與蘑菇炒得香軟鮮甜，淋上醬汁，跟豬肉片拌炒均勻；灑一把黑胡椒增味、加一點巴西利增色，盛一碗熱騰騰的白飯，蓋上黑胡椒蘑菇豬肉，簡單美味的料理，暖心撫慰夜歸的家人一天的辛勞^^
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份量

4 人份

食材

梅花豬肉片

300g
洋蔥

1顆(約300g)
蘑菇

5朵
無鹽奶油

15g
白飯

適量

調味醬汁

醬油

1大匙
素蠔油

2大匙
糖

1/2小匙
水

2大匙
黑胡椒

適量

醃料

醬油

1大匙
米酒

1大匙
糖

1小匙
蒜

3-4瓣
太白粉

1小匙

調味

巴西利葉

適量
黑胡椒

適量

看全部食材

步驟

備好所有食材、醬料，蒜、巴西利切末，洋蔥切絲，蘑菇切片
豬肉片剪切成小片，加進蒜末、酒、糖、醬油、太白粉等醃料，抓醃均勻後靜置約15分鐘
熱鍋，放入奶油待溶化後，放入洋蔥絲、蘑菇，炒至洋蔥熟軟
加入豬肉，炒至變白後，倒入調味醬汁，翻炒均勻至稍稍收汁
起鍋前可再酌量灑些許黑胡椒、巴西利葉末拌勻即完成^^
盛一碗白飯，蓋上黑胡椒蘑菇豬肉，深夜食堂美味開吃^^

小撇步

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2015/04/09 發表