冰糖枇杷水梨甜湯【深夜食堂x鮮食家】

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忽冷忽熱的季節,要保護敏感的喉嚨。枇杷水梨一起和冰糖煮,雙倍滋潤。

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

水梨(大) 1顆
枇杷 5顆
冰糖 (60ml) 1/4杯
  • 1 準備材料。水梨洗淨不用削皮(當然要去皮也可以的),切2-3cm塊。
  • 2 枇杷剝皮,切半,去籽,中芯的膜也要去掉。
  • 3 枇杷水梨放鍋裡,加入冰糖,注水至起碼蓋住所有食材。
  • 4 大火煮滾,轉小火,攪拌冰糖至溶解。
  • 5 蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘。快煮好時,打開試甜度,可加冰糖或加水再燒開調節。
  • 6 最好熱的吃。天氣熱時,冰起來當飲料也很健康。
  • 7 果肉也一起吃,滋潤!
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小撇步

-不要讓冰糖沉在鍋底,容易焦,中途可打開鍋蓋攪拌一下。
-如爐子火力大,水降到食材之下,就加點水保持蓋過食材。
-如果有咳嗽,可加南北杏一起煮,加快痊愈。

-回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家,幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw

2015/04/09 發表 3,201 瀏覽

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