干貝滑蛋

2015/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5,490 361 0 0

簡單家常菜,配飯很美味,小孩子也愛吃!

食材 (2 人份 10 分鐘

大干貝 五到六顆
雞蛋 兩顆
牛奶 和雞蛋等量
米酒、鹽、黑胡椒粉 適量
  • 1 干貝退冰,用一點米酒(或白酒)抓一抓
  • 2 順著干貝的纖維,切成薄片
  • 3 牛奶和雞蛋等量,撒入鹽、胡椒調味,打散
  • 4 中火熱鍋,加一點點油,把干貝下鍋
  • 5 煮到干貝有點收縮的程度 (干貝很容易老,別煮過頭)
  • 6 邊搖晃鍋子,邊倒入蛋汁
  • 7 稍稍翻炒一下,當蛋汁呈現半凝固的狀態時熄火,用餘溫把其餘的蛋悶熟,呈現快凝固的狀態時就趕快起鍋。雞蛋就會香滑不硬。
贊助

小撇步

干貝很容易老,留意烹調時間,別煮過頭。

更多美味食譜,請來:
http://cake0885.blogspot.tw/
臉書粉絲團:
https://www.facebook.com/cake0885

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣